为进一步夯实我镇食品安全，紧紧围绕责任落实、长效机制等关键环节，坚持以保障群众饮食安全、打击假劣过期食品为工作重点出发，清溪镇开展夏季夜市假劣肉制品专项整治工作，有效地促进了食品安全工作的深入开展。食品安全是直接关系到广大人民群众基础的身体健康和生命安全，关系到党委政府形象的民心工程。现将严打夏季夜市假劣肉制品，守护群众舌尖上的安全工作总结如下：
一、高度重视，强化组织领导
为加强对夏季食品安全工作的领导，我镇每月召开食品安全工作会议，总结上月食品安全工作情况、研究部署下月全镇食品安全工作，及时传达和学习上级食品安全相关会议和文件精神，分管领导统一对具体任务逐条逐项进行详细安排部署，要求干部职工、各村负责人要提高政治站位，把食品安全放在重要位置，牢固树立红线意识，要进一步加大对经营主体安全监管与食品隐患排查力度，定期在全镇范围内开展全方位的食品安全大检查大排查，确保全镇食品安全形势稳定向好。
二、食品安全专项整治，促安全稳定
严打夏季夜市假劣肉制品专项整治工作开展以来，在辖区内开展食品安全专项检查6次，未发现假劣肉制品，对辖区内的餐饮店、小吃经营主体、超市等进行全面检查，重点对食品来源、储存、加工、销售等环节进行详细检查登记，进一步确保辖区食品安全。对国道108沿线的餐馆和潜江路两侧的餐饮经营主体进行不定期检查，联合其他部门进行联合检查，确保严打夏季夜市假劣肉制品工作持续有效推进，有效防止了食品安全事件的发生。加强农村集体聚餐报备管理，由各村信息员收集信息及时上报镇食安办，全程进行跟踪监控，并做好资料收集。同时与各村签订《食品药品安全目标管理责任书》，并纳入目标管理进行考核。明确镇、村的监管职责，从而健全了镇村两级食品安全工作的监管体系，有效地加强了我镇食品安全工作的力度。
三、加强宣传引导，促群众知晓
我镇充分利用横幅、显示屏、宣传栏、微信等媒介大力宣传食品安全工作的相关知识和重要性，不断提高人民群众的食品安全意识和参与积极性。自严打夏季夜市假劣肉制品工作开展以来，我镇先后开展了“食品安全宣传”工作5次，发放食品安全宣传资料700余份，把食品安全工作宣传到家家户户，组织召集相关经营主体开展食品安全培训，切实增强食品质量安全意识和食品标准化意识，形成了浓郁的食品安全宣传氛围。
四、下一步计划
1.进一步强化食品安全属地管理责任，切实将相关制度落到实处。镇食品安全办公室将根据我镇食品安全工作需要，在以前制定的各种规章制度的基础上进一步制定完善相关工作制度，力求使各种规章制度行之有效，发挥应有的作用，确保全镇食品安全工作常态化开展。
2.全面落实食品安全监管责任，镇党委、政府将食品安全工作纳入全年重点工作。采取“全镇统一领导，部门指导协调，各方联合行动”的工作机制，结合当前的监管现状和监管体制实际，积极探索食品安全监管的新方法，进一步强化食品安全工作“地方政府负总责，监管部门各负其责，经营主体第一责任人”的食品安全责任，全力推进我镇食品安全各项工作的顺利开展，切实整治假劣食品保障人民群众的饮食安全。
3.继续加强食品安全宣传力度，强化群众监督。按照镇食品安全领导小组的统一安排部署，充分利用各种宣传媒体和宣传手段，继续组织开展内容丰富、形式多样的食品安全宣传教育活动，进一步普及食品安全法律法规和食品安全知识，让群众了解和掌握食品安全的基本知识、假冒伪劣食品鉴别的基本方法、依法维权的基本程序，切实提高群众的食品安全意识和防范能力，养成良好的消费观念和消费习惯，自觉筑起食品安全防线，形成人人关注食品安全的良好氛围。